Quelques assemblages pour le vin :

40 livres de Veeblanc brix 21 ; ph 3.10

20 livres de chardonnay (13), v65232 (5), ravat 34 (2), brix 22, ph 2,95

120 livres de Seyval noir et 50 livres de Dechaunac (10), Chancellor (13), Chancellor hâtif (13) brix 21, ES- 10-18-50 (2), Baco (2), Vincent (5) et Vivtinto (5) ; brix 18 ; ph 3.15  

40 livre d'Okanagan riesling(30) Cayaga white(10) brix 22 ; ph 3.15

15 livres d'Optima, 40 livres de Hybernal et 25 livres de GM 318 brix 22 ; ph 3.10

50 livres Seyval blanc (40), Lacrosse(5) et Chambaudière(5)  brix 21 ; ph 2.95

20 livres de Merlot(18), Cabernet Franc(2)  brix 22; ph 3.15

30 livres de pinôt noir(10), Zweigelt(15), Dornfelder(5) brix 22 ; 3.05

20 livres de Catawba, Frontenac gris, Montréal Blue,