Browsing Archive: août, 2013

Statut sur la maturation de certains cépages...

Posté par Denis Patry le mercredi, août 28, 2013,
Voici les taux de sucre et quelques commentaires des cépages qui ont passé le stade de véraison (grappes dont tous les grains ont une texture élastique) et sont maintenant en maturation.

Baltica entre 16 brix (saveur neutre) et 20 brix env. = conv. 11,5% alcool (saveur qui rappelle un peu le raisin Concord)
Sommerset 15 et 19 brix (rouge, goût de fraise bonbon)
Cabernet Libre 15 brix (goût de poivron vert, peu acide)
Severnyi 17 brix (assez acide, bonne saveur, finesse, aucunement foxé)
S...
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La liste des cépages en véraison s'allonge...

Posté par Denis Patry le dimanche, août 18, 2013,
Les Cabernet libre, Valiant, Castel, Delisle, Orthega, Pinôt noir précoce, Madeleine Angévine, KW95-2 sont maintenant en véraison (élasticité des baies). Les températures aux dessus des moyennes de saisons pour la semaine a venir seront bienvenues, plusieurs autres cépages devraient s'ajouter à la liste.  
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Un chariot pour la pose des filets...

Posté par Denis Patry le mercredi, août 14, 2013,
Afin d'empêcher que les oiseaux mangent les raisins, je protège mes vignes à l'aide de filet pour balle de foin de 48" de large. J'utilise un chariot (diable) modifié pour le transport des rouleaux et la pose de filets dans les rangs. L'installation est très simple et peu couteuse. Des petites roues non pivotantes ont été fixées à la structure du chariot afin de maintenir le rouleau et le faire dérouler simplement en tirant sur le bout du filet.  Ce système surtout utile pour les p...
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D'autres cépages en début de véraison...

Posté par Denis Patry le samedi, août 10, 2013,
Les cépages Severnyi, Madeleine Sylvaner, Siegerebbe, Saperavi Severnyl, Agria, Interlaken Seedless, MN1200, Perle of Csaba, Valiant, Madeleine Angevine et DM 8521-1 sont présentement en début de véraison. Encore un minimum de 45 jours de véraison/maturation jusqu'au début de la récolte (à partir de la troisième semaine de septembre). Entre-temps quelques raisins seront mangés par les oiseaux et les humains.  
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La véraison est commencée...

Posté par Denis Patry le samedi, août 3, 2013,
Le cépage Rolland est actuellement en véraison au stade phénologique M ou 36. D'ailleurs, il est à quelques jours d'avance sur le Baltica qui n'est qu'au tout début de la véraison (quelques grains bleues). Croyant que Baltica serait en avance sur Rolland en raison de son débourrement plus hâtif. remarques: Les cépages Rolland (12 plants) et Baltica (3 plants) ont environs les mêmes charges en raisins. La précocité peut varier d'une année à l'autre dépendamment des cépages et d...
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