Browsing Archive: avril, 2013

Muscat Ottonel, cépage de cuve de qualité à débourrement tardif et maturité hâtive

Posté par Denis Patry le samedi, avril 27, 2013,
Le muscat ottonel est un croisement de Chasselas et de muscat d’Eisenstadt. Cépage à débourrement moyennement tardif et maturité hâtive peut faire des vins bien balancés secs ou sucrés. Il est très productif et offre des niveaux de sucre élevés. Il est sensible au mildiou, pourriture noire et la coulure. Son port horizontal serait un atout, permettant à la fin de l'automne d'abaisser les sarments ou orienter les baquettes au sol et obtenir la protection hivernale sous la neige. r...
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Le nouveau cépage Doral... croisement de Chasselas x Chardonnay

Posté par Denis Patry le dimanche, avril 14, 2013,
Le nouveau cépage Suisse Doral serait un croisement de Chardonnay (pollen) x Chasselas (récepteur). Considéré comme cépage à maturité moyennement précoce, il murit ses raisins quelques jours avant le Chasselas et bien avant le Chardonnay. Quelques plants de Doral ont été ajoutés à ma collection et des tests au niveau cultural seront faits. Le Doral pourrait être aussi utile en assemblage pour ajouter de la finesse, du corps, du fruité et abaisser l'acidité de certains cépages ...
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