Ne pas attendre des taux de sucres élevés pour récolter certains cépages hybrides issus de croisement (avec génétique de  vitis labrusca), Gouter aux raisins et se fier à la couleur des graines (bruns à gris) pour récolter ces cépages. Cette année les saveurs américaines arriveront rapidement et pourraint gâcher certaines recettes de vins si l'on attend des taux de sucre élevés. Par contre avec les hybrides de riparia ont pourrait profiter de la chaleur et retarder la date des vendanges pour abaisser l'acidité excessive et réduires les saveurs herbacés. Les cépages hybrides produisent de merveilleux vins lorsqu'il sont vendangés aux moments optimals.