Première recette en rouge de type Merlot/Cabernet: Agria (Turan) 30%, Cabernet Severnyl 20%, Merlot 25%, Zweigelt 15%, Foster Millot 15%, Dornfelder 5%. départ de la fermentation avec l'Agria (100% rafle) et Cabernet Severnyl (50% rafle) et ajout des autres cépages avec leur rafle à 100% (sauf Millot) jusqu'à une durée de 5 semaines. Densité de départ 25 brix et levure utilisé RC-212. le PH après fermentation est à 3.75 (une fermentation malolactique spontanné a été probablement complété (à vérifier avec la Chromatographie). Le vin est sec, tannique et coloré (violacé). 

Seconde recette en rouge.