Mes vignes de veeblanc ont seulement 5 ans et donnent des résultats plus qu'intéressant. Cette variété est sous observation pour ses multiples qualités; culturale, immunitaire, vinification et gustative. Son vin subtilement boisé avec du chêne français semi-grillé (spirale) est fin et équilibré. Dans le style d'un sauvignon blanc de région chaude; épicé, légèrement citronné et moins végétal que les sauvignons de région plus septentrionale.
 




Paramêtres:

SO2 libre: 40 ppm
Sucre résiduel: ,2%; 2g/L
Acidité totale: 6,5g/L ou taux d'acidité: ,65 %
Acide malique: > 300 mg/L
PH: 3,23
Taux alcool: 12,5%