L'état de raisins était très bonne, Les arôme et saveur de rose séché et d'épice étaient très perceptibles. Le brix était à 20 brix, très peu acide et PH à 3,35. Foulage avec les rafles, puis macération de 3 heures (avec un peu pectine) puis pressage et départ avec la levure KV 1116. Ce moût sera assemblé avec le Wuerzer, Shoenberger et GM 322 pour donner un vin de type Gewurtztraminer.